Cách làm bánh Crepe Trà Xanh Kem Phô Mai – Matcha Crepe With Creamcheese Filling

Nguyên Liệu
#VỏBánh
.450ml sữa tươi (không đường)
.80ml dầu ăn
.4 quả trứng gà
.180g bột mì số 8 (Cake Flour)
.4 tsp bột trà xanh
.90g đường
#KemPhôMai
.100g creamcheese
.30g sữa chua không đường
.65g đường xay
.200ml kem tươi (whipping cream)
#MatchaChocolateSauce
.50g chocolate trắng
.30ml kem tươi (whipping cream)
.1 tsp bột trà xanh.

Cách Làm:
Bước 1: Cho hết nguyên liệu ướt vào tô gồm sữa tươi,dầu ăn, trứng vào khuấy đều.
Bước 2: Trộn đều bột mì, bột trà xanh và đường cát cùng nhau.
Bước 3: Rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp lỏng, khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Lược qua rây hỗn hợp 1 lần nữa, để lấy đi phần cặn thừa.Cho vào tủ lạnh 1 tiếng trước khi chiên.
Bước 5: Quét một chút dầu ăn lên chảo chống dính,sau đó dùng khăn giấy lau sạch dầu thừa. Chờ chảo nóng thì múc bột vào chảo, lắc chảo cho bột dàn đều.
Bước 6:Chờ cho mặt bánh khô ráo,sờ vào không dính tay (khoảng 45s-1 phút) là có thể lật bánh. Để thêm 30-45s nữa thì lấy bánh ra khỏi chảo.
Bước 7: Để lên rack cho nguội hoàn toàn
Bước 8: Đánh nhuyễn phô mai creamcheese với 30ml sữa chua và 65g đường xay đến khi hỗn hợp mịn, hòa quyện vào nhau thì cho từ từ whipping cream vào, vừa cho vừa đánh đến hết. Đánh đến khi tạo vân, kem đặc lại là được. Cho vào tủ lạnh 1 tiếng trước khi phết bánh.
Bước 9: Cắt bỏ rìa bánh rồi phết hỗn hợp kem phô mai giữ các lớp bánh.
Bước 10: Cho chocolate trắng, kem tươi vào một tô sạch rồi quay vi sóng 30s sau đó cho bột trà xanh vào khuấy đều. Rưới sốt chocolate trà xanh lên mặt bánh.
Trang trí bánh cùng các loại trái cây như dâu tây để bánh thêm hấp dẫn
Chúc Các Bạn Thành Công !!!

Nguồn: https://pokemix.com/

Xem thêm bài viết khác: https://pokemix.com/am-thuc/