Bạn đã nghe đến chiếc bánh sừng bò chưa? Đây là loại bánh được bắt nguồn từ nước Áo, có hình dạng cong vút với tên gọi tạm dịch là trăng khuyết. Sau đó nó phổ biến ở Pháp với tên gọi bánh sừng bò. Món bánh lạ tai này nếu tự làm ở nhà để ăn sáng thì còn gì bằng đúng không nào? Cùng tham khảo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh
- 250g bột mì đa dụng
- 37g bơ nhạt
- 110g sữa tươi không đường
- 30g đường
- 4g men instant
- 35g trứng gà
- 6g nước cốt chanh
- 3g muối
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ để làm bánh như: bát tô, thìa, máy trộn bột mì, khay nướng, lò nướng, gậy cán bột, giấy nến nướng bánh (tham khảo thêm: https://dienmaynewsun.com/may-tron-bot)
Hướng dẫn làm bánh
Làm bột bánh
Chuẩn bị một tô lớn cho nước cốt chanh và sữa tươi không đường vào, khuấy thật đều. Để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút, sau đó sữa sẽ có kết tủa, lên men. Làm theo cách này bánh sẽ mềm hơn và ngon hơn đấy.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 bát tô lớn khác, cho bột, men instant và hỗn hợp sữa vừa rồi vào. Thêm trứng, bơ, muối, đường vào bát khuấy đều. Sau đó dùng tay nhào bột đến khi thành 1 khối dẻo, mịn thì để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Nhào bột
Chuẩn bị thảm nhào bột hoặc một mặt phẳng sạch sẽ, bằng phẳng để tiến hành nhào bột. Rắc một ít bột khô lên thảm và gậy cán để bột bánh không bị dính. Nhào bột trong 20 phút để bột mềm đều.
Ủ bột lần 1
Sau khi nhào bột xong, bạn cho bột vào một bát tô lớn, bọc kín nilon hoặc phủ giấy nến lên sao cho bọc được kín miệng bát. Bạn cũng có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc nhé. Ủ bột trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để bột nở gấp đôi.
Tạo hình, ủ bột lần 2
Lấy bột đã ủ lần 1 ra nhào lại khoảng 3 phút để bột đều. Tiếp đó là chia bột thành 2 phần. Phần thứ nhất cán thành hình chữ nhật, để bột nghỉ và cán tiếp phần còn lại.
Dùng dao chia bột thành 5 hình tam giác nhỏ. Nhẹ nhàng uốn phần bột thành hình sừng bò
Tạo hình, ủ bột bánh lần 3
Tiếp đến công đoạn này, bạn hãy chuẩn bị 1 khay nướng, lót giấy nến nướng trên mặt khay. Sau đó cho bánh từ từ lên khay, lưu ý nên cho phần mũi tam giác của bánh xuống khuôn để bánh không bị bung ra khi nướng.
Xong, bạn ủ bánh trực tiếp trên khay, dùng màng nilon bọc kín ủ trong 45 phút. Bạn có thể ủ bánh trong lò nướng khoảng 5 phút với nhiệt độ 40 – 45 độ C.
Nướng bánh
Bạn nướng bánh trong lò với 180 độ C trong khoảng 30 phút. Khi quan sát thấy bánh đã vàng, bạn có thể dùng giấy bạc phủ lên trên mặt bánh để bánh chín đều
Hoàn thành & thưởng thức
Đây là công đoạn cuối cùng. Trong lúc chờ bánh chín, bạn nên làm tan chảy bơ để phết lên bánh sau khi lấy ra khỏi lò. Bánh trông sẽ bóng và đẹp hơn nhiều đó. Để bánh nguội một chút rồi thưởng thức thôi. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong túi nhé.
Như vậy là món bánh sừng bò đã hoàn thành rồi. Bạn có thể làm bánh sừng bò để ăn sáng, nhâm nhi thêm tách trà hoặc cafe, bữa sáng thật là chill đúng không nào?
Hy vọng với công thức này, bạn sẽ trở thành đầu bếp của gia đình. Và đừng quên sử dụng máy làm đậu phụ để tự tay chế biến nhiều món ngon, hấp dẫn và dinh dưỡng khác cho gia đình mình nhé. (Tham khảo tại đây: https://dienmaynewsun.com/may-lam-dau).
Chúc bạn thành công
Xem thêm các tin tức khác tại https://pokemix.com/
